السيطرة على القبطي - تأليف: شارل عقل

ردمك 9789778030464

اسم المؤلف شارل عقل

عدد الصفحات 304

سنة النشر 2017

دار النشر دار الكتب خان للنشر

غلاف الكتاب غلاف عادي

”غذاء للقبطي“ هو الكتاب الأول في سلسلة “بلا ضفاف” لأداء الألعاب الأدبية الجديدة، البلاطة عن تصنيفات المتعارف عليها من قصة ورواية وشعر ومقال.

“ما لم تكتبه أبلة نظيرة في كتابها! رحلة مطبخ داخل القبطي بكل خصوصيتها التي مستوحاة منها الكثير: مائة وعشرون طريقة مختلفة لإعداد مجلد المدمس، كيرلس التحلية على النزعة النباتية للصيام المتضائل باستمرار لمدة طويلة من العام. ومن بين قوائم الطعام التي تميزت عن المشاهير الطهو التقليدي ترصد كاتبة واحدة من داخل الزجاجة المحفة بالأسرار، وبلغت أدبية متعددة من القادة، ومشاهير وممارسات وقيم مجتمع أقلية دبت على الانغلاق على نفسها لحماية نفسها لخصوصيتها الثقافية وسط أكبر مجتمع غير صديق الوقت. إنه درس جيد في الأنثربولوجيا والأدب وفي طهو الطعام وتذوقه أيضًا.

تناول الكتاب في 10 فصول الكثير مما لا يعرفه عن “المطبخ” القبطي بالمعنى الحرفي والمجازي، لأنه فصل عن الفول وطريق العمل، وفصل المخبوزات والطعام